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스페인의 기록적인 폭우로 인한 홍수피해 소식

한국으로 돌아오는 동안 스페인에서는 기록적인 폭우가 쏟아졌다는 소식을 뒤늦게 전해 들었습니다. 이 폭우로 수 많은 피해가 났고, 사망자도 속출하였으며, 불과 몇일 전 그 지역들의 농장과 밀(생산시설)을 방문하면서 시간을 보냈기 때문에 더욱 걱정이 되었습니다.

올리브 오일과 함께한 역사적 항해!

콜럼버스의 날(Columbus Day)은 매년 10월 둘째 주 월요일에 미국에서 기념되는 공휴일로, 1492년 10월 12일 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)가 아메리카 대륙에 도착한 날을 기념합니다.

올리브 오일 사기 수법?!

엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 제품의 가격이 너무 낮다는 것은 품질이 낮은 오일일수 있다는 신호이며, 이는 원산지를 혼합했거나 다른 오일과 혼합했을 가능성이 높습니다.

올리브 오일 가격 차이는 왜 나는 걸까?

마트에서 올리브 오일 코너를 지나가다 보면, 비슷해 보이는 제품들이 가격대는 천차만별인 걸 볼 수 있죠. “같은 올리브로 만든 거 아니야?” 하고 궁금할 수도 있는데, 사실 그 속엔 숨겨진 이유들이 많답니다.

2024년 올리브 수확이 시작 되었습니다.

스페인 오수나 지역의 늑대의 전설이 내려오는 농장 Herriza De La Lobilla에서 전해온 소식입니다.

Recipe

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오늘은 올리브 오일을 활용한 5가지 간단한 샐러드 드레싱 소스를 소개해 드리려고 해요. 특별한 재료가 없어도 손쉽게 만들 수 있고, 샐러드에 신선한 풍미를 더해줄 드레싱을 함께 만들어 보세요!

꿀과 올리브 오일의 조합으로, 달콤함과 고소함이 은은하게 퍼져 신선한 채소에 감각적인 풍미를 더해줍니다

올리브 오일과 머스터드의 고소하고 매콤한 조화로 간단하면서도 깊은 풍미를 더한 드레싱 신선한 채소와 궁합이 좋습니다.

달콤하면서도 새콤한 매실청을 활용한 독특한 드레싱입니다.

발사믹 올리브 오일 드레싱은 달콤하면서도 진한 발사믹 식초와 고소한 올리브 오일의 조화가 돋보이는 드레싱입니다.

클래식 비네그레트 드레싱은 간단하면서도 다양한 샐러드에 잘 어울리는 기본 드레싱입니다.

Health News

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마법의 페놀 화합물! 올레오칸탈의 효능

올레오칸탈은 엑스트라 버진 올리브 오일에서 발견되는 천연 페놀 화합물의 일종입니다. 미국 과학자 게리 보챔프 박사가 이타리아를 여행한 후 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일을 맛보고 목에서 타는 듯한 매운 맛에 대한 연구를 통해서 올레오칸탈 화합물을 발견하였습니다.

올리브 오일의 건강상 혜택

수 천년 동안 올리브 오일은 건강한 지방으로 사람들에게 알려져 왔습니다. 올리브 오일이 몸에 좋다는 건강상의 혜택에 대한 연구는 대부분 단일불포화지방산과 폴리페놀에서 이유를 찾고 있습니다.

“엑스트라 버진 올리브 오일은 왜 매울까?”

엑스트라 버진 올리브 오일(Extra Virgin Olive Oil, EVOO)을 처음 맛본 사람이라면 그 특유의 매운맛에 놀랄 수 있습니다.

Farm News

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EVOO Info

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올리오올리바 EVOO 소싱 기준 알아보기

신선함과 품질을 위한 올리오올리바의 엄격한 기준! 산도 0.3% 이하, 당해년도 수확, 직접 소싱을 통한 프리미엄 올리브오일의 차이를 확인하세요.

Editor's Choice

2024년 올리브 수확이 시작 되었습니다. 스페인 오수나 지역의 늑대의 전설이 내려오는 농장 Herriza De La Lobilla에서 전해온 소식입니다.

“엑스트라 버진 올리브 오일은 왜 매울까?” 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra Virgin Olive Oil, EVOO)을 처음 맛본 사람이라면 그 특유의 매운맛에 놀랄 수 있습니다.

클래식 비네그레트 드레싱 클래식 비네그레트 드레싱은 간단하면서도 다양한 샐러드에 잘 어울리는 기본 드레싱입니다.

DEHESA EL MOLIMILO (데헤사 엘 몰리밀로) 데헤사(Dehesa)라는 용어는 방어를 의미하는 라틴어 ‘defesa’ 에서 유래되었으며, 가축을 자유롭게 방목할 수 있도록 제한된 땅을 의미합니다.

올리브 오일의 건강상 혜택 수 천년 동안 올리브 오일은 건강한 지방으로 사람들에게 알려져 왔습니다. 올리브 오일이 몸에 좋다는 건강상의 혜택에 대한 연구는 대부분 단일불포화지방산과 폴리페놀에서 이유를 찾고 있습니다.

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